Air & Sensations

Initiation à l'Œnologie à Montpellier

Castelnau-le-Lez, 34170

Description

Éveillez vos papilles aux arômes et parfums du vin à Montpellier ! Lors de ce cours d'œnologie de 2h ou 4h vous vous initiez au langage vinicole avec une dégustation. Vous apprenez les techniques avec la méthode VOG qui offre une expérience sensorielle. Au programme : Un Cours d'Œnologie à Montpellier Grâce à ce cours d'œnologie en région Occitanie vous pourrez vous exprimer sur le caractère d'un vin. Pendant 2 ou 4 heures vous bénéficiez des conseils d’un expert pour approfondir vos connaissances en œnologie. • Explorez l’univers du vin en découvrant ce qui en fait toute la complexité : typicité des cépages particularités des sols rôle du climat étapes clés de la vinification ou encore classifications officielles. • L’apprentissage se fait aussi par le jeu avec un atelier sensoriel autour des arômes idéal pour exercer votre nez de manière interactive. • Votre cours se termine par une dégustation guidée durant laquelle vous apprenez à observer la couleur du vin reconnaître les premières notes olfactives analyser la bouche et en apprécier la structure. Un voyage au cœur des arômes et des goûts 2h de cours d'œnologie - Le B.A-BA du vin Ce cours vous guide pas à pas dans l’art de déguster le vin et d’en parler avec aisance. Vous apprenez à observer sa couleur à décoder son nez à en percevoir les équilibres en bouche et à reconnaître les indices de son potentiel de garde. Appuyé sur la méthode VOG (Visuel Olfactif Gustatif) cet atelier structuré mêle théorie accessible et pratique sensorielle pour vous permettre de développer un regard plus averti sur ce que vous dégustez. Un vocabulaire clair et adapté vous est proposé pour formuler vos sensations avec précision. Vous dégustez 5 vins sélectionnés avec soin pour illustrer les notions abordées. À titre d'exemple voici quelques exemples de vins dégustés : • Château du Coing de Saint Fiacre 2020 • Domaine du Causse d'Arboras 320° Languedoc blanc 2021 • Chenas Dominique Piron Quartz 2019 rouge • Domaine Claude Nouveau Hautes Côtes de Beaune 2022 • Château Petit Faurie Quet Saint-Emilion Grand Cru rouge 2019 4h de cours d'œnologie - Initiation à la dégustation Au cours de cet atelier vous découvrez en détail les éléments qui composent la richesse et l’équilibre d’un vin : sa couleur la complexité de ses arômes sa structure en bouche et son potentiel de garde. Vous apprenez à analyser chaque aspect du vin pour en apprécier toute la finesse. À travers des exercices sensoriels interactifs et des notions théoriques vous développez votre mémoire gustative et affinez progressivement votre capacité à déguster avec précision. Ce cours de 4h inclut la dégustation de 7 vins soigneusement sélectionnés pour enrichir votre expérience. À titre d'exemple voici quelques exemples de vins dégustés : • Chablis Domaine Laroche Les Chanoines blanc 2022 • Ogier Petit Paradox 2023 • Pernand-Vergelesses Clos de Bully 2022 rouge • Château Patache d'Aux rouge 2014 rouge • Château Patache d'Aux rouge 2021 rouge • Saint-Chinian Domaine du Landeyran AnarSchiste rouge 2022 • Cazes Rivesaltes Ambré 2015