Local • Le Garn

Venez déguster un produit de luxe : la truffe de la Drôme Occitane ! Percez les mystères de ce joyau de gastronomie grâce à la dégustation de mets truffés et relevez les arômes avec une association truffes et vins. Vos papilles s'en rappelleront ! Au programme : cours de cuisine et dégustation de truffes d'été ou noire près de Pierrelatte Découvrez un produit authentique de la Drôme : la truffe ! Percez à jour ce met surnommé le diamant noir un bijou de gastronomie. Parfumée savoureuse aux accents aromatiques puissants la truffe relève les plats de manière subtile et élégante. Atelier culinaire autour de la truffe près de Pierrelatte Vous pourrez choisir d'axer votre expérience autour de la truffe d'été ou de la truffe noire. La truffe d'été est plus légère en bouche que la truffe noire. Elle est plutôt considérée comme un aliment secondaire qui vient relever le plat tandis que la truffe noire est plus explosive en bouche.  Formule visite de la truffière + dégustation de truffe - 2h15 Découvrez la truffière accompagné par l'exploitante et son chien. Vous baladez dans la truffière arboretum et assistez à une démonstration de cavage (c'est le fait de trouver les truffes sur le terrain). Place maintenant à la dégustation ! Croquez des mises en bouche à la truffe un délice en bouche.

Local • Vonnas

Offrez-vous un atelier de dégustation au restaurant du chef Georges Blanc ! Avec 3 vins différents le sommelier de cet établissement 3 étoiles vous initie aux saveurs du précieux nectar. Près de Bourg-en-Bresse vous allez suivre un atelier d'exception ! Dégustation de vin près de Bourg-en-Bresse Vous vous dirigez vers le célèbre restaurant de Georges Blanc triplement étoilé par le guide Michelin. C'est dans ce haut lieu de la gastronomie française d'Auvergne-Rhône-Alpes que vous suivez un atelier de dégustation. Vous y découvrez toutes les subtilités du vin. Près de Bourg-en-Bresse dans l'Ain vous écoutez les conseils œnologiques du sommelier de cet établissement prestigieux. Puis il vous guide lors d'une visite de la cave du restaurant où se côtoie une sélection de vins issus des plus beaux crus français et étrangers. Déroulement de l'atelier au restaurant Georges Blanc Vous allez suivre un atelier de dégustation passionnant accompagné du chef sommelier du restaurant Georges Blanc. Il vous initie aux saveurs du vin en direct de la cave de l'établissement. - A 11h ou 18h00 : visite de la cave du restaurant gastronomique. Vous pourrez y contempler une sélection pointue reflet des plus beaux terroirs. - De 11h15 à 13h ou de 18h15 à 20h : dégustation de 3 vins et cours d'œnologie dispensé par le sommelier & plateau de charcuterie. Les vins Lors de cet atelier au célèbre restaurant Georges Blanc vous dégustez 3 vins différents en compagnie du sommelier. Il vous fait découvrir les trésors de cet endroit parmi les plus belles caves de restaurant au monde avec plus de 140 000 bouteilles. De quoi faire voyager vos sens et vos papilles.

Local • Blagnac

Ça va pétiller dans vos papilles ! Offrez-vous cet atelier de dégustation de vins pétillants et l'univers des bulles n'aura plus aucun secret pour vous. Durant 2h vous goûtez à 5 vins effervescents et vous notez leurs différences… Au programme : un atelier dégustation de vins pétillants à Toulouse Votre atelier dégustation se déroule à Blagnac et plus précisément dans un établissement chaleureux tenu par votre guide passionné. • Lors de cet atelier vous découvrez d'abord les différents types de vins pétillants leurs arômes subtils et leurs caractéristiques distinctes. • Ensuite vous dégustez 5 vins pétillants chacun vous offrant une expérience unique des bulles fines du Champagne à l'intensité d'une méthode ancestrale. Le tout est accompagné de charcuteries fromages terrines végétales et autres gourmandises. • Vous repartez avec une meilleure compréhension des vins effervescents et la confiance nécessaire pour les sélectionner et les apprécier lors de vos futurs repas et célébrations. Pétillant naturel méthode ancestrale champagne…Un festival de saveurs ! Rejoignez cet atelier unique pour explorer l'univers des vins effervescents à travers une dégustation de 5 cuvées d'exception. Du cidre d'un cru normand aux notes acidulées au pétillant naturel qui fait sensation par sa simplicité en passant par un Crémant de Bordeaux élégant au vin effervescent selon la méthode gaillacoise et un Champagne raffiné chaque vin vous dévoilera ses secrets et vous fera voyager. Vous repartirez avec une nouvelle appréciation de l'effervescence et des connaissances précieuses pour briller lors de vos futures dégustations.

Local • Saint-Grégoire

Initiez-vous aux subtilités du whisky lors de cet Atelier de Dégustation de 2h à Rennes Saint-Grégoire ! Guidé par un expert vous explorez l’histoire les origines et les méthodes de fabrication du whisky tout en dégustant quatre whiskies différents. Au programme : Un Atelier Dégustation de Whisky à Rennes Saint-Grégoire À Rennes Saint-Grégoire prenez part à cet atelier de dégustation de whisky convivial et instructif. Pendant 2h un expert vous apprend les secrets de ce spiritueux et vous fait déguster des whiskies d'Irlande d'Écosse et d'Amérique. • L'atelier commence par une présentation générale et une introduction aux fondamentaux du whisky. • Vous explorez ensuite son histoire les régions productrices célèbres les étapes de distillation le vieillissement en fût ainsi que les différentes familles de whisky. • Vous passez ensuite à la dégustation : à travers un jeu de reconnaissance des arômes vous mettez vos sens à l'épreuve en appliquant la méthode VOG (Visuel Olfactif Gustatif). L’objectif ? Apprendre à analyser un whisky dans sa globalité de l’attaque à la finale. • À la fin de l'atelier un livret vous est remis pour approfondir vos connaissances et prolonger l'expérience chez vous. Le whisky sous toutes ses coutures Affinez votre palais en dégustant 4 whiskies aux profils variés. Vous apprenez à distinguer les nuances entre un pure malt et un single malt en observant l’évolution des saveurs de l'attaque en bouche jusqu’à la sensation finale. À titre d’exemple voici quelques whiskies que vous pourrez savourer durant l’atelier : • Blend Nikka • Single Malt Edradour 2011 • Single Malt Redbreast Lustau Distillerie Midleton • Single Malt Port Askaig

Local • Tours-sur-Marne

Apprenez à concevoir le vin le plus connu au monde ! Saveur et raffinement sont au programme près de Reims où vous goûtez à divers champagnes de grande qualité avant de concevoir le votre. Le champagne n'aura plus de secret pour vous ! Au programme : un atelier de dégustation et de fabrication de champagne près de Reims Vous avez rendez-vous dans le charmant petit village de Tours-sur-Marne près de Reims où vous retrouvez les viticulteurs dans la cour de l'exploitation. Ils sont prêts à partager leur passion avec vous le temps d'un atelier de dégustation et de fabrication de champagne magique ! • Vous débutez l'aventure avec une visite des caves voutées. Vous découvrez là où les bouteilles sont conservées et vous en apprenez plus sur leur fabrication. • Vous dégustez 3 à 5 délicieux champagnes et vous découvrez les subtiles différences entre chaque bouteille. • Vous apprenez à concevoir votre propre bouteille de champagne et plus précisément la dernière étape le dégorgement.  • Vous choisissez votre dosage en fonction de vos goûts et vous mettez en bouteille. • Vous habillez la bouteille avec son étiquette et sa collerette notamment et vous repartez avec pour épater vos proches ! Fabriquer votre champagne : tout un art ! Après l'assemblage la mise en bouteille la prise de mousse le vieillissement et le remuage vient le dégorgement. C'est cette étape clé que vous allez apprendre à maîtriser durant cet atelier de champagne. Le dégorgement c'est l'expulsion du dépôt. La technique consiste à immerger le goulot dans un bain de saumure calibré à -25°C puis à la sortir et la décapsuler. La pression due à l'effervescence permet de sortir le bloc de glace avec le dépôt et il faut ensuite le remplacer par une liqueur d'expédition composée de vin et de sucre. La dose de liqueur ajoutée définira le type de champagne (nature brut sec doux… etc.)

Local • Grasse

Plongez dans une expérience olfactive unique pendant environ une heure et explorez l'art de la création de parfums. Participez à un atelier à la Fleur de l'année pour fabriquer votre propre eau de toilette et découvrez les secrets de la parfumerie mondialement connue de Grasse. Découvrez comment les parfums sont fabriqués et profitez d'une visite guidée de la parfumerie Fragonard, où vous serez plongé dans une théorie passionnante suivie d'une pratique concrète. Plongez dans l'univers de la parfumerie avec un atelier de création de parfum d'une durée d'environ 1 heure. Créez votre propre eau de toilette avec la fleur de l'année et explorez une fabrique de parfums à Grasse. Découvrez les étapes de fabrication et les techniques modernes à la parfumerie Fragonard.

Local • Paris

Confectionnez votre manche de couteau lors d'un atelier fabrication à Paris. Guidé par Philippe vous découvrez le travail du bois et repartez avec votre couteau ainsi que votre planche apéritive ou billot de table selon votre formule. Au programme : Un Atelier Fabrication de Couteau à Paris Bienvenue à Paris dans l'atelier d'ébénisterie de Philippe un artisan passionné où vous allez concevoir pendant 3h30 votre manche de couteau et votre planche apéritive ou billot de table selon la formule choisie. L'odeur du bois envahit déjà l'atelier ! • Philippe vous présente les différentes étapes de l'atelier. • Vous commencez par sélectionner et assembler des lattes de bois de différentes essences (chêne hêtre frêne sapelli...). Vous les pressez pour former votre planche ou billot. • Pendant que votre billot ou planche sèche vous choisissez la lame de votre couteau parmi une sélection de lames de qualité telles que des lames damassées ou de style Laguiole pliant. Et qui de mieux que Philippe pour vous conseiller pour trouver celle qui correspond le mieux à vos besoins et à votre style ? • Une fois la lame choisie vous passez à la découpe et au collage des plaquettes de bois qui formeront le manche de votre couteau. Vous utilisez des essences de bois nobles pour créer un manche personnalisé. • Vous façonnez le manche de votre couteau en utilisant des râpes et des papiers de verre de différents grains. Cette étape vous permet d'obtenir la forme parfaite et une prise en main confortable. • Une fois le manche façonné vous assemblez le tout en fixant la lame avec des rivets d'assemblage en laiton et un collage époxy. Cette étape garantit la solidité et la durabilité de votre couteau artisanal. • Une fois le couteau assemblé et la planche ou billot prêt vous passez à l'étape de finition. Vous nettoyez et poncez les surfaces pour leur donner une texture lisse et agréable. Ensuite vous appliquez une huile protectrice et un vernis. • Au terme de l'atelier vous repartez avec un superbe ensemble apéro composé de votre couteau et d'un billot de table ou d'une planche apéritive ! Plutôt sympa n'est-ce pas ? Pourquoi faire un atelier de fabrication de couteau ?  Participer à cet atelier de fabrication de couteau permet de découvrir les techniques artisanales et le savoir-faire traditionnel derrière la création d'un outil essentiel grâce à Philippe. C'est une opportunité unique d'apprendre à travailler le bois. En plus de la satisfaction de créer un objet personnalisé et fonctionnel cet atelier offre une expérience enrichissante favorisant la créativité. Et surtout vos apéritifs seront bien meilleurs grâce à vos créations !

Local • Toulouse

Ah le fromage… Représentatif de la France il accompagne nos repas depuis toujours. Le préparer est tout un art. À Toulouse aux côtés d'un maître fromager passionné vous apprenez les secrets de fabrication de ce met délicieux. Faites-en tout un fromage ! Au programme : Un cours de cuisine axé sur le fromage à Toulouse Vous avez rendez-vous dans une superbe laiterie au look atypique dans le cœur de la ville rose pour un atelier de cuisine de 2 heures minimum. Vous vous apprêtez à apprendre des techniques de fabrication aux côtés d'Anthony votre artisan fromager.  Apprendre à fabriquer son fromage en Haute-Garonne Tomme et Ricotta • Emprésurage du lait. • Moulage de la tomme. • Fabrication de la brousse (Ricotta chez les italiens). Mozzarella et Burrata • Fabrication de la stracciatella (cœur de la burrata). • Technique de filage ( la mozzarella est un fromage à pâte filée). • Réalisation de la burrata étape la plus difficile de votre cours de cuisine vous ressentirez un énorme sentiment de fierté après l'avoir accomplie. • Fabrication de la mozzarella. Beurre et fromages • Égouttage du fromage frais et emprésurage du lait que vous pouvez aromatiser selon vos goûts (fleur d'oranger miel ou pistache par exemple). • Baratter la crème crue de vache de brebis ou de bufflonne afin d'obtenir le beurre et babeurre personnalisable avec du sel de l'Himalaya des herbes de Provence 5 poivres ou encore du piment d'Espelette. • Moulage selon vos envies. Cœur faisselle ou torchon vous avez le choix ! À la fin de l'atelier de fabrication de fromage vous aurez droit à une dégustation avec accord vin ou jus de fruit. Vous repartirez avec votre création (environ 600g pour l'atelier tomme et ricotta 500g pour l'atelier mozzarella et burrata et 1150g pour l'atelier beurre et fromages).

Local • Ollioules

Comme une envie de sucrerie méditerranéenne ? Une des confiseries les plus aimées en France se prépare avec beaucoup de minutie et de dextérité. À Toulon pendant 2 heures apprenez comment préparer du nougat aux côtés d'un confiseur de père en fils ! Au programme : un atelier de confiserie près de Toulon Typique des pays du bassin méditerranéen le nougat est le chouchou des français en terme de friandises. Ses saveurs  mélange d'amande de miel et d'œuf se dégustent avec plaisir et gourmandise. Sa confection est un art et vous vous apprêtez à en découvrir le secret durant ce cours de confiserie. Accompagné d'un maître en la matière passionné de nougat depuis tout petit votre maître nougatier représente la sixième génération de confiseurs de sa famille. Pour faire court vous êtes entre de bonnes mains pour votre atelier de confiserie ! Pour fabriquer du nougat vous avez besoin d'amandes torréfiées de pistaches de blancs d'œufs de sucre de glucose et de miel. Durant ce cours de cuisine il faudra d'abord faire fondre le sucre et le miel au bain-marie tout en ajoutant les blancs d'œufs montés en neige. Vous apprendrez ensuite à stabiliser la pâte de nougat avec du sucre chauffé à haute température au préalable. Une fois la cuisson terminée et la stabilisation faite la pâte levée aura cet aspect caractéristique du nougat. Vous utiliserez ensuite des moules pour y verser la pâte avant de la couper dans la forme de votre choix (en petits carrés ou en tranches par exemple). La confiserie phare en Méditerranée Abondamment consommé dans les pays du bassin méditerranéen le nougat porte différents noms selon les régions. Nougat de Montélimar ou de Provence en France turrón en Espagne mandorlato en Italie ou jabane au Maroc sa réputation n'est plus à faire. Tradition méridionale oblige il est régulièrement consommé durant les fêtes de fin d'année notamment. Sa pâte douce et sucrée est considérée plus légère que d'autres desserts ou bonbons de Noël et fait le bonheur des petits comme des grands.

Local • Eyguières

Plongez au cœur des Alpilles et devenez maître de votre propre huile d’olive. Apprenez les secrets de l’oléiculture dégustez assemblez et repartez avec votre création unique fruit de votre savoir-faire et des saveurs authentiques du Domaine Jòlibois. Au programme : apprenez à faire votre propre huile d'olive dans les Alpilles À votre arrivée à Eyguières vous serez accueilli au Domaine Jòlibois cadre enchanteur au cœur des Alpilles pour débuter une immersion sensorielle dans l’univers de l’huile d’olive. • Introduction aux bases de l’oléiculture et aux variétés locales. • Découverte des étapes de fabrication de l’huile d’olive. • Initiation aux techniques de dégustation pour identifier arômes et saveurs. • Atelier pratique : création de votre propre assemblage d’huiles. • Embouteillage et étiquetage personnalisé de votre huile. • Échanges et conseils pour apprécier pleinement vos futures dégustations. L'huile d'olive n'aura plus de secret pour vous ! Cet atelier vous plonge dans l’univers fascinant de l’huile d’olive entre tradition et savoir-faire artisanal. Vous apprenez à reconnaître les subtilités des arômes tout en créant votre propre assemblage une expérience à la fois ludique et enrichissante. Le cadre idyllique des Alpilles ajoute une dimension sensorielle unique entre oliveraies et paysages authentiques. Vous repartez avec votre bouteille personnalisée souvenir précieux de cette découverte créative !

Local • Dieulefit

Au cœur du vieux village de Dieulefit, l'Atelier Le Petit Scarabée vous ouvre les portes d'un savoir-faire ancestral et envoûtant : la faïence lustrée, technique arabe aux reflets métalliques irisés. En hors saison (octobre à mars), l'artisane propose des cours de tournage et de modelage — dès 6 ans pour le modelage, 12 ans pour le tournage — pour repartir avec une création bien à soi, cuite, émaillée et unique. Une expérience créative et dépaysante à 20€/heure tout compris.

Local • Châtenay-Malabry

Participez à un atelier avec Nils finaliste du Meilleur Pâtissier et découvrez les secrets de ses desserts ! Apprenez à réaliser des créations comme le Royal au chocolat ou le Paris Brest et bénéficiez de ses conseils pour briller en pâtisserie ! Au programme : un atelier pâtisserie enrichissant à Châtenay-Malabry Rencontrez Nils finaliste de l'émission Le Meilleur Pâtissier dans son atelier chaleureux à Châtenay-Malabry où il vous guidera pour réaliser des pâtisseries exceptionnelles tout en partageant ses astuces et son expertise. • Plongez dans l'univers de la pâtisserie avec des astuces et des recettes irrésistibles. • Mettez la main à la pâte et réalisez des créations gourmandes accompagné par Nils. • Profitez de conseils personnalisés pour booster vos talents et ajouter une touche professionnelle à vos desserts. • Repartez avec vos délices à emporter dans une boîte qui vous est fournie. Les classiques de la pâtisserie n'auront plus de secret pour vous ! Cet atelier pâtisserie vous plonge dans l'univers sucré de Nils finaliste de l'émission Le Meilleur Pâtissier. Vous apprenez à réaliser des délices comme la Charlotte aux fraises le Kouign-Amann ou encore divers entremets. Avec l'expertise de Nils vous perfectionnez vos techniques tout en vous amusant. Repartez avec vos créations à emporter et impressionnez vos proches avec des desserts dignes des grands pâtissiers !