Local • Aubusson

Envie de créer votre bière ? Lors de cet atelier d'une demi-journée vous brassez la vôtre découvrez les ingrédients les techniques et participez à une dégustation à l'aveugle. À la clé : 6 bouteilles de 75cl avec votre propre étiquette. Au programme : Un Atelier de Brassage de Bière à Aubusson Dès votre arrivée dans cette brasserie artisanale vous êtes chaleureusement accueilli par votre maître brasseur. Vous allez lever le voile sur tous les secrets de fabrication d’une bonne bière artisanale durant un atelier d’une demi-journée. Enfilez votre tablier : votre aventure brassicole commence maintenant ! • Découverte des matières premières : vous commencez par une présentation des ingrédients essentiels : malts houblons levures eau... • Création de votre propre recette : sous les conseils de votre brasseur vous choisissez les arômes la puissance la couleur… pour composer la bière qui vous ressemble. • Vous passez à l’action en prenant part aux étapes essentielles du brassage à l’ébullition. • Jeux de dégustation à l’aveugle : place à une pause ludique avec un blind test autour des différents styles de fermentation. Un moment convivial pour affiner vos papilles ! • Avant de partir un livret de brassage récapitulatif du stage vous est remis. • Et après ? Les étapes de refroidissement fermentation et mise en bouteille sont assurées par la brasserie. • Environ un mois et demi plus tard vous venez récupérer un carton de 6 bouteilles de 75cl chacune ornée d’une étiquette personnalisée. Un atelier fun et interactif Pendant cet atelier vous brassez vraiment votre propre bière. Vous touchez les malts décidez des arômes échangez avec le brasseur testez vos connaissances à l’aveugle… C’est amusant participatif et surtout vous découvrez concrètement toutes les étapes de fabrication d’une bière artisanale de la recette à l’ébullition. Vous repartez avec une vraie fierté : 6 bouteilles de votre création étiquette personnalisée incluse. Idéal pour apprendre et vivre un moment original entre amis en couple ou même en solo.

Local • Bègles

Participez à un atelier de brassage de bières et créez la nouvelle recette faite maison d'une brasserie artisanale à Bordeaux. Vous intervenez à toutes les étapes du processus de fabrication et repartez avec les 12 bouteilles de votre production ! Au programme : un atelier de brassage de bière en Gironde pour une recette inédite ! Vous êtes attendu dans une brasserie artisanale à la production 100 % bio à Bègles tout près de Bordeaux. Vous êtes accompagné d'un expert qui va vous transmettre sa passion : la création de la bière. Qu'elle soit blonde brune ou ambrée découvrez son processus de fabrication. Enfilez votre tablier le cours va commencer ! • Accueil autour d'un café/thé par votre maître brasseur et briefing général sur le déroulé de l'activité. • Vous participez à l'empâtage du malt concassé pour créer une pâte appelée le maïsche puis au brassage pour homogénéiser la température de celle-ci. • Vous faites la filtration pour extraire le moût c'est-à-dire l'eau sucrée. • Passez ensuite à l'ébullition pendant laquelle vous ajoutez du houblon à la préparation pour développer l'amertume et infuser les saveurs. • C'est maintenant l'étape du whirpool ou tourbillon et du refroidissement. Les températures passent de 100° à 20° C. • Vous ajoutez les levures vivantes et démarrez la fermentation. • C'est le moment de la dégustation des bières et échangez vos impressions avec le maître brasseur.  • Vous aurez la possibilité dé récupérer 12 bouteilles estampillées de votre production quelques semaine après l'atelier. Un cours sur le brassage de la bière mais pas que ! Vous allez apprendre les étapes d'une fabrication artisanale mais pas seulement ! Vous allez reconnaître les arômes et les différents degrés d'amertume. Exercez votre nez à reconnaitre les odeurs fruitées florales ou épicées et étudiez les différentes couleurs ou robes des bières !

Local • Toulenne

Initiez-vous au brassage amateur ! A Sainte-Croix-de-Mont dans le Bordelais vous apprendrez à élaborer votre propre recette et à brasser votre bière. Et vous repartez avec vos bouteilles ! Au programme : Apprendre à faire de la bière artisanale en une après-midi  Située dans le joli village de Sainte-Croix-du-Mont au cœur du vignoble de Bordeaux la Maison Cabestan fait un pied de nez à la culture viticole locale en produisant bière et spiritueux dans la plus pure tradition. • Le jour J vous êtes accueillis dans la Brasserie Distillerie par l'équipe du Cabestan. • Le brasseur vous présente les lieux et vous amène dans un espace dédié à l'atelier en proximité directe de l'espace de production de la brasserie distillerie. • Le brasseur vous donne les bases théoriques de fabrication de la bière puis vous mettez en oeuvre ces connaissances pour réaliser votre propre bière. • A la fin de l'atelier le moût sucré que vous aurez réalisé sera placé dans un petit fermenteur dédié. • 2 à 3 semaines plus tard il vous est demandé dans la mesure du possible de venir faire la mise en bouteille de votre bière. • Vous repartirez avec votre bière embouteillée en conditionnement de 33 cl (entre 30 et 40 bouteilles). • Une fois chez vous vous devrez entreposer votre breuvage en chambre chaude c'est-à-dire dans un espace sec compris entre 18 et 23°C pendant 2 semaines et demie. Passé ce délai vous pourrez passer à la dégustation ! Et peut-être qu'en goûtant le liquide doré fabriqué par vos soins vous aurez envie de créer votre propre microbrasserie ?

Local • Craponne

Vous êtes plutôt V60 ou Chemex ? Robusta ou pur arabica ? Pour le savoir foncez à cet atelier de caféologie près de Lyon ! Vous allez apprendre les méthodes douces pour préparer un excellent café et déguster un expresso d'exception. Au programme : Découvrir le café sous tous les angles près de Lyon Vous êtes accueilli à l'atelier de production où vous allez vous initier aux principes de la torréfaction à la dégustation de cafés expresso et de cafés filtre. Voici comment se déroule l'atelier : • Dès votre arrivée vous êtes invité à déguster un café filtre de spécialité accompagné de viennoiseries pour le petit-déjeuner. Lors de cet instant d'échange le torréfacteur évalue le degré de connaissance de chacun et adapte ainsi le déroulement de l'atelier.  • Vous vous familiarisez avec l'univers et le marché du café : son origine la manière dont il est cultivé la récolte des cerises de café les différentes méthodes d'extraction pour obtenir les grains verts la localisation des plantations de caféiers les terroirs et les variétés. • Vous visitez l'atelier et découvrez les principes de la torréfaction artisanale (claire médium foncée…) pour obtenir des cafés en grains uniques. • Vous éveillez vos sens gustatif et olfactif grâce aux jeux par équipe. • Vous testez le protocole de cupping (dégustation à l’aveugle) en suivant les conseils du torréfacteur. Les papilles en éveil vous évaluez les qualités de chaque café torréfié. Fruité acidulé amer gourmand... A chaque goût son appréciation ! • Enfin vous apprenez à maîtriser plusieurs méthodes d’infusion du café avec diverses cafetières (Chemex cafetière à piston à siphon cafetière italienne...). De retour chez vous vous pourrez ainsi préparer le café selon la méthode qui vous plait ! 

Local • Cannes

Plongez dans le monde fascinant des fragrances avec cet atelier de création de parfum à Cannes . Avec un instructeur expert, vous apprendrez les différentes senteurs, les arômes et les techniques de mélange pour créer votre propre parfum personnalisé. Pour le cours, un tablier vous sera fourni et, à la fin du cours, vous recevrez un certificat officiel et un sac pour ramener votre propre flacon à la maison . Ce cours dure environ 60 minutes . Apprenez l'art de la parfumerie avec cet atelier de création de parfum à Cannes . Créez votre propre parfum avec l'aide d'experts . Profitez de cette expérience exclusive et rapportez votre création chez vous avec un sac cadeau et un certificat officiel.

Local • Valence

Réalisez des recettes savoureuses aux côtés de votre cheffe Priscilla lors de cet atelier de Cuisine ! Selon vos envies optez pour un cours de 2h un atelier complice parent/enfant ou un cours technique approfondi. Repartez avec vos créations ! Au programme : Un Cours de Cuisine à Valence Dès votre arrivée vous êtes chaleureusement accueilli par Priscilla passionnée et attentive. Elle vous fait découvrir la cuisine : un espace professionnel entièrement équipé pensé pour apprendre et cuisiner dans les conditions d’un véritable chef. • Après une introduction au thème du jour vous démarrez les préparations pas à pas guidé par des conseils professionnels et adaptés à tous les niveaux. • Vous mettez la main à la pâte pour réaliser l’ensemble des plats. • Vous repartez avec vos créations afin de les déguster et de les partager chez vous. 3 formules au choix Selon la date sélectionnée la thématique de votre cours varie. 2h de cours de cuisine Partez pour un véritable voyage culinaire autour de recettes savoureuses et accessibles. Selon la date choisie vous pourrez par exemple participer à un atelier Mezze libanais (hoummous taboulé d’hiver kibbeh baklavas) à un atelier japonais (yakitori de bœuf au sésame gyoza poulet & citronnelle cookie au thé vert matcha) ou encore découvrir les parfums de la Thaïlande avec un pad thaï et une soupe au lait de coco. 2h de cours de cuisine parent/enfant Vivez un moment complice et ludique avec votre enfant lors d’un atelier gourmand à partager à deux. Au programme selon les sessions : un atelier Harry Potter avec des recettes magiques un atelier crêtes party un atelier menu de saison ou encore la préparation d’une Galette des Rois pour cuisiner ensemble et repartir fiers de vos créations. 3h30 de cours de cuisine technique Un atelier approfondi dédié à la maîtrise des techniques culinaires idéal pour progresser et affiner ses gestes. À titre indicatif vous pourrez travailler lors d’un atelier 100 % poissons avec la réalisation d’un fumet la maîtrise des cuissons et des sauces comme un curry de lotte un cabillaud en croûte de chorizo ou une sauce hollandaise. Apprendre aux côtés de Priscilla Lors de ce cours de cuisine vous êtes encadré par Priscilla. Elle a puisé son inspiration au fil de ses voyages à travers le monde découvrant la richesse des cuisines des saveurs et de la convivialité. Toujours souriante et bienveillante Priscilla aime partager sa passion pour la cuisine du monde dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Elle revisite les grands classiques avec une touche exotique pour rendre chaque atelier simple et joyeux.

Local • MONTREAL

Venez développer vos compétences œnologiques et passer un moment agréable au Domaine Le Fort à Montréal dans l’Aude, près de Carcassonne. 3h durant lesquelles vous affinerez vos sens, puis vous appliquerez notre méthode de dégustation sur 6 vins différents du Domaine. Cet atelier de dégustation de vin, limité à 10 personnes maximum, est animé par Stéphanie, œnologue et vigneronne depuis plus de 25 ans.

Local • Paris

Plongez dans un art véritablement français avec un voyage olfactif unique au Musée du parfum Fragonard à Paris. Situé juste à côté de l'Opéra Garnier, c'est l'occasion idéale de découvrir le processus de fabrication des parfums. La première moitié de votre visite du musée se concentre sur le processus de fabrication, des matières premières en fleurs à la recherche du flacon parfait. La deuxième section présente une collection de flacons anciens retraçant l'histoire du parfum de l'Égypte ancienne au XXe siècle. Plongé dans une atmosphère rappelant le Second Empire, vous traverserez 3 000 ans d'histoire de la parfumerie. Préparez-vous à assister à l'évolution des habitudes sociales et culturelles à travers les odeurs, des Pharaons à Fabergé. Après une visite du musée du parfum, il est temps de créer votre propre parfum. Écoutez les explications sur la pyramide olfactive avant de vous lancer dans la fabrication de votre propre eau de toilette.

Local • Paris

Explorez votre côté artistique en participant à cet atelier de graffiti de deux heures à Paris. Une équipe d'artistes de rue professionnels vous enseignera les techniques les plus précises pour créer votre propre œuvre d'art, que vous pourrez ensuite peindre sur une fresque murale dans une rue de la capitale française. Découvrez les techniques de graffiti Apprendre auprès d'artistes professionnels français Créez votre propre œuvre d'art en aérosol sur une peinture murale de Paris Vivez l'expérience en groupe de 10 personnes maximum pour bénéficier de l'attention la plus personnalisée de la part des graffeurs experts.

Local • Versailles

Maîtrisez l'art de la pâtisserie française avec cet atelier de pâtisserie française à Versailles. En petits groupes d'environ 8 personnes et avec un chef professionnel , vous apprendrez tous les secrets et les techniques pour préparer d'authentiques pâtisseries françaises. Profitez de cette expérience pendant quelques heures dans une école de cuisine au cœur de Versailles et préparez 3 desserts français authentiques. Le cours se termine par une dégustation de vos créations et une coupe de champagne ou un thé raffiné. Apprenez à préparer d'authentiques pâtisseries françaises avec ce cours de pâtisserie française de 2,5 heures à Versailles. Assistez à un cours de cuisine en groupe d'environ 8 personnes au cœur de Versailles et préparez 3 délicieux desserts français . Maîtrisez l'art de la pâtisserie grâce aux conseils et aux secrets d'un chef professionnel . Terminez le cours par une dégustation de vos créations avec une coupe de champagne.

Local • Aix-en-Provence

Participez à cet Atelier de Dégustation de Rhum ! Vous savourez 5 rhums uniques et explorez les secrets de leurs arômes et de leur fabrication grâce aux explications d'un spécialiste. Vous repartez avec votre propre bouteille. Au programme : Un Atelier Dégustation de Rhum à Aix-en-Provence Bienvenue dans cet atelier entièrement consacré au rhum ! Dès votre arrivée vous êtes chaleureusement accueilli par un expert passionné qui vous fait découvrir les secrets de ce spiritueux à travers une dégustation guidée. • Le spécialiste vous explique l’histoire du rhum ses origines ses méthodes de fabrication et les différentes familles qui composent cet univers riche et varié. • Guidé par l’expert vous goûtez cinq rhums soigneusement sélectionnés révélant des arômes différents et des profils gustatifs surprenants. • À l’issue de l’atelier vous repartez avec une bouteille de rhum une belle façon de prolonger l’expérience chez vous. Pourquoi faire cet atelier de dégustation de rhum ? Cet atelier ne se limite pas à une simple dégustation. Vous allez comprendre comment assembler un rhum choisir et doser les épices et découvrir le rôle de la maturation dans le développement des saveurs. C’est aussi l’occasion d’affiner votre palais et de mettre des mots sur les arômes que vous ressentez en bouche. Guidé par un spécialiste passionné chaleureux et accueillant vous profitez d’un moment convivial où l’on apprend en échangeant. Vous dégusterez des rhums aux profils variés et repartez avec une expérience sensorielle inoubliable. C’est une excellente idée cadeau pour tout amateur de rhum qui souhaite enrichir ses connaissances. À titre d’exemple voici quelques rhums que vous aurez l’occasion de savourer pendant l’atelier : • N°1 Poivre de Timut : poivre rare du Népal aux notes de pamplemousse. • N°13 Schrubb : rhum antillais des fêtes orange vanille cannelle. Fruité et floral. • N°4 Basilic thaï & poivre long de Java : puissant sec rappelant un whisky. • N°6 Fruits rouges : boisé corsé avec un nez très agréable. • Pour finir au choix selon vos préférences : N°9 Fève de Tonka – intense et puissant OU N°18 Bergamote – frais et agrumé OU N°19 Citron & Gingembre – mariage élégant et tonique.

Local • Lyon

Participez à cet Atelier de Dégustation de Rhum à Lyon 4ème ! Guidé par un expert vous découvrez pendant 2h les secrets des rhums depuis leur élaboration jusqu’à leur dégustation en explorant leurs arômes leurs origines et leur richesse aromatique. Au programme : Un Atelier Dégustation de Rhum à Lyon 4ème Rendez-vous à Lyon 4ème dans un lieu intimiste et chaleureux pour cet atelier dédié au rhum. Pendant 2 heures vivez une parenthèse conviviale et sensorielle guidée par un expert passionné qui vous fera découvrir toutes les subtilités et la richesse aromatique de ce spiritueux d’exception. • L’atelier débute par une introduction aux fondamentaux de la dégustation : plongez dans l’univers du rhum en découvrant son histoire les différentes variétés de canne à sucre les méthodes de distillation le vieillissement en fûts les appellations et les profils aromatiques qui façonnent chaque cuvée. • Vous poursuivez avec un jeu interactif stimulant pensé pour affiner vos sens et entraîner votre nez à reconnaître les arômes caractéristiques du rhum. • Vient ensuite le cœur de l’atelier : une dégustation guidée de plusieurs rhums rigoureusement sélectionnés. Vous observez leur robe appréciez leurs arômes décryptez leurs saveurs et partagez vos impressions dans une ambiance conviviale. • Cet atelier de dégustation se termine par la remise d’un livret pédagogique parfait pour approfondir vos connaissances et prolonger la découverte une fois chez vous. Le rhum n’aura plus de secrets pour vous ! Vous apprenez la méthode de dégustation VOG centrée sur les trois étapes clés : visuelle olfactive et gustative. Une approche complète qui vous permet d’affiner votre perception des arômes et de maîtriser le vocabulaire essentiel pour décrire vos impressions avec justesse. À titre d’exemple voici quelques rhums que vous aurez l’opportunité de déguster : • Karukera rhum vieux Guadeloupe • J. Bally rhum vieux agricole Martinique • Plantation Rum Gran Añejo Guatemala & Belize • Hampden estate Pure Single Jamaican Rum